休みの日のお家ごはんに 自家製パスタです
テレビで見たシチリア風パスタが美味しそうだったけど、提供しているお店が近隣になく自分で作ってみました。
材料
強力粉 500g 水 150cc 卵 5個(麺3ソース2) 塩、打ち粉(強力粉)、ゆでる用 適量 アーモンド、赤ｴﾋﾞ 適量 生ハム 食べたいだけ 玉ねぎ 1/2個 オリーブオイル 少々 パルメザンチーズ 大さじ2 こしょう 少々 生クリーム 1パック
捏ねはホームベーカリにお任せ。全ての材料をinして下さい。 生地をキッチンペーパーに包み1時間寝かせる。
生地を4等分し、残りは冷蔵庫へ。 打ち粉を行い生地を伸ばしパスタマシーンへ。この生地を三つ折にして同じ工程を×3パスタマシーンのダイヤル設定して好みの厚さにしてカットして麺作りは終了。玉ねぎを薄切りにして、ｴﾋﾞと炒める。
卵、パルメザンチーズとコショウをボールに入れ混ぜる。 6の材料に生クリーム加えフツフツしたら火を止め、ボールの具材加える7をパスタに絡ませ、好みのサイズにしたアーモンドをパラパラ。好みで温