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栄養管理を科学する

筋肉はエネルギーの貯蔵庫です。具体的には

・骨格筋はヒトのタンパク質の約40%を占める

・筋繊維タンパク質として栄養を貯蔵

・必要なときに分解(異化)によってエネルギーを供給

筋繊維タンパクがエネルギーとして供給された後は、筋肉の萎縮が起こることになります。


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