栄養管理を科学する５４～炭酸とろみの嚥下への効果について、もっと知りたい方へ

炭酸とろみが嚥下に与える影響についての詳しいメカニズムは、以下の文献で解説されています。ご興味のある方はぜひご覧ください。

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